我國(guó)校園傳統(tǒng)食堂發(fā)展了十多年，但還是存在著很多如選餐環(huán)境簡(jiǎn)陋，購(gòu)餐流程落后,排隊(duì)結(jié)算難，就餐環(huán)境擁擠等等問題。

    我們都知道校園的就餐除了滿足基本學(xué)生的生理需求之外，還有一個(gè)重要作用是學(xué)生的社交與生活平臺(tái)，一方面?zhèn)鹘y(tǒng)的學(xué)校食堂供餐環(huán)境與供餐品種已不能滿足學(xué)生日益增長(zhǎng)的就餐需求，而在食堂方面，面對(duì)就餐高峰期大量學(xué)生在同一時(shí)刻就餐的壓力，如何通過(guò)對(duì)學(xué)生就餐環(huán)境和供餐品種、就餐流程再造，通過(guò)改善學(xué)生就餐環(huán)境，精準(zhǔn)配備食材，提高學(xué)校食堂的管理效力呢？在傳統(tǒng)食堂的基礎(chǔ)上打造實(shí)現(xiàn)全面精準(zhǔn)的校園智慧食堂便是給學(xué)生最好的禮物。

搭建校園線上訂餐平臺(tái)

    戈子科技云餐系統(tǒng)是一套較為完善的智慧食堂線上訂餐系統(tǒng)，設(shè)有微信公眾號(hào)、微信小程序、應(yīng)用程序等渠道，包括在線充值管理、消費(fèi)記錄查詢、信息通知發(fā)布、營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)分析等后臺(tái)管理，多方式，多層次統(tǒng)計(jì)分析和財(cái)務(wù)結(jié)算，使運(yùn)營(yíng)商管理更加方便。

    通過(guò)設(shè)計(jì)開發(fā)智慧線上訂餐系統(tǒng)，校園智慧食堂就每周可以推送不同的餐食供學(xué)生選擇，以滿足不同學(xué)生的個(gè)性化選餐需求。每天的線上發(fā)布不同的自助餐套餐，餐品都由不同的菜品組成，滿足學(xué)生多樣化選餐需求，提供多樣化的營(yíng)養(yǎng)。

智慧食堂后臺(tái)管理系統(tǒng)

    學(xué)校食堂管理者可以設(shè)置了每周選餐預(yù)約的自動(dòng)開啟和關(guān)閉功能，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際選餐數(shù)量及后臺(tái)設(shè)置的各區(qū)域座位數(shù)，動(dòng)態(tài)匹配每一套餐的就餐區(qū)域。

食堂智能化取餐模式

    為了節(jié)省學(xué)生集中食堂選餐時(shí)間，將選餐操作前移，極大地縮短了取餐時(shí)間，提升了就餐區(qū)域的服務(wù)能力。憑二維碼在相應(yīng)區(qū)域取餐，學(xué)生提前一周在家打印一周的就餐憑證，每天一張二維碼就餐憑證，同時(shí)學(xué)校提供自助查詢機(jī)打印。當(dāng)然學(xué)生也可以利用手機(jī)選餐二維碼，直接取餐。

多維度數(shù)據(jù)化統(tǒng)計(jì)管理

    戈子科技智慧食堂后勤管理系統(tǒng)可以隨時(shí)設(shè)定后臺(tái)食堂用料營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)，學(xué)校食堂在每周設(shè)定套餐時(shí)，將對(duì)應(yīng)套餐的用料進(jìn)行勾選，系統(tǒng)可自動(dòng)計(jì)算出套餐的營(yíng)養(yǎng)值并顯示。這為后續(xù)支持學(xué)生個(gè)性化用餐營(yíng)養(yǎng)分析提供了依據(jù)。通過(guò)對(duì)學(xué)生連續(xù)幾周的營(yíng)養(yǎng)值分析結(jié)合學(xué)生身體健康數(shù)據(jù)，為學(xué)生推薦更適合于學(xué)生身體發(fā)展的營(yíng)養(yǎng)套餐。

線上場(chǎng)景就餐智能結(jié)算區(qū)

    通過(guò)設(shè)置智能結(jié)算區(qū)，學(xué)生自選選菜之后，直接在智能結(jié)算區(qū)的視覺結(jié)算臺(tái)上自助結(jié)算，這種方式不僅能為高峰時(shí)期起到分流作用，還能減少人工錯(cuò)算收銀的風(fēng)險(xiǎn)。視覺結(jié)算臺(tái)，采用了AI智能識(shí)別，針對(duì)被攝像頭抓取的菜品圖片進(jìn)行智能分析，從而快速得出菜品的名稱以及價(jià)格進(jìn)行結(jié)算。現(xiàn)在戈子科技的菜品識(shí)別技術(shù)已經(jīng)非常成熟，其視覺識(shí)別結(jié)算的效率非常高，是傳統(tǒng)餐飲店的人工結(jié)算的幾倍以上。目前，在戈子科技推出的視覺結(jié)算臺(tái)，通過(guò)菜品識(shí)別技術(shù)能快速識(shí)別的時(shí)間可以達(dá)到0.05秒左右。用戶整個(gè)自行就餐結(jié)算的過(guò)程，最快僅需2秒而已。

模塊化就餐區(qū)域

    學(xué)校食堂按照智慧食堂場(chǎng)景搭建劃分為多個(gè)就餐區(qū)，結(jié)合就餐流線導(dǎo)航的分區(qū)信息，按圖索驥，到指定餐區(qū)。學(xué)生能夠做到跨年級(jí)跨班級(jí)混合就餐，學(xué)生在吃飯的時(shí)間還能認(rèn)識(shí)新朋友。

    借助智慧食堂場(chǎng)景搭建，滿足了學(xué)生的個(gè)性化就餐需求。改變了學(xué)生就餐模式，改變了食堂工作方式，改變了學(xué)校對(duì)食堂就餐的管理模式，實(shí)現(xiàn)了就餐流程再造，一定程度上解決了傳統(tǒng)就餐問題，創(chuàng)新了服務(wù)形式，提升了整個(gè)食堂的就餐效能。