吃飯就餐這一日常需求，在疫情期間一度成了宅家市民關(guān)注重點(diǎn)。不少人為了避免去超市、市場(chǎng)與人群接觸，選擇“線(xiàn)上訂餐”的餐飲模式。

    如今，線(xiàn)上訂餐需求隨著國(guó)內(nèi)疫情的好轉(zhuǎn)重趨平穩(wěn)。與短暫的訂單暴增相比，疫情加速助推了“線(xiàn)上訂餐”的消費(fèi)習(xí)慣，對(duì)智慧餐飲訂餐模式來(lái)說(shuō)有著更為深遠(yuǎn)的意義。如何將短時(shí)增長(zhǎng)起來(lái)的用戶(hù)長(zhǎng)期留住，是接下來(lái)線(xiàn)上智慧餐飲的發(fā)力重點(diǎn)。

    “平時(shí)都是爸媽去市場(chǎng)買(mǎi)菜，疫情期間，我不敢讓他們出門(mén)，熟練使用移動(dòng)產(chǎn)品的我就成了線(xiàn)上訂餐主力?！笔忻窭钆空f(shuō)，她的手機(jī)上安裝了各種訂餐APP，在疫情期間輪番用了個(gè)遍。大量的線(xiàn)上訂單對(duì)餐飲商家的配送能力來(lái)說(shuō)是一場(chǎng)考驗(yàn)?？傮w來(lái)說(shuō)，各家線(xiàn)上餐飲店為疫情期間的市民線(xiàn)上訂餐提供了較為有力的民生保障。疫情也為線(xiàn)上餐飲業(yè)提供了擴(kuò)張契機(jī)。

    線(xiàn)上智慧餐飲模式并非新生事物，只是長(zhǎng)期以來(lái)，有些消費(fèi)者因?yàn)榭床坏綄?shí)物，無(wú)法挑選而心存隔閡。誰(shuí)來(lái)保障線(xiàn)上智慧訂餐的菜品質(zhì)量？特別是一些沒(méi)有線(xiàn)下實(shí)體的平臺(tái)，其貨源、品質(zhì)、服務(wù)尚未完全進(jìn)入市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的視野。目前，一些線(xiàn)上餐飲店家自身也建立了食品源頭管理、多環(huán)節(jié)把關(guān)，無(wú)理由退餐等內(nèi)部質(zhì)量管控制度。畢竟，線(xiàn)上訂餐跳過(guò)了挑選環(huán)節(jié)，只有保障餐品質(zhì)量，才有可能贏得“沒(méi)有挑選不放心”的消費(fèi)者青睞。

    從餐飲行業(yè)的角度看，其實(shí)現(xiàn)在實(shí)體經(jīng)濟(jì)并不景氣，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的沖擊還是比較嚴(yán)重的，即使是餐飲行業(yè)，現(xiàn)在在互聯(lián)網(wǎng)上訂餐的人也越來(lái)越多了，雖然相比之下，傳統(tǒng)的超市和菜市場(chǎng)買(mǎi)菜回去做飯的成本低，規(guī)模也比較大，但是，如今疫情期間，線(xiàn)下餐飲發(fā)展前景并不是很好。而線(xiàn)上訂餐模式這種模式則不一樣，它的成本低，規(guī)模下，經(jīng)營(yíng)比較靈活，還是很符合現(xiàn)在人的需求的。

    疫情的考驗(yàn)，人們對(duì)線(xiàn)上智慧餐飲模式的特點(diǎn)也有了更清楚的認(rèn)識(shí)，接下來(lái)的發(fā)力重點(diǎn)在于，如何揚(yáng)長(zhǎng)避短，用更加實(shí)惠的價(jià)格和便利的訂餐配送服務(wù)，來(lái)留住和吸引更多用戶(hù)。