智慧食堂打造標準化學校食堂！校園安食品安全事件頻頻發(fā)生牽動著多少學生和家長的心。校園食堂每日服務的是學生，若是食堂環(huán)境衛(wèi)生不合格，必定會引起比較大區(qū)域的危害，因而加強校園食堂管理和環(huán)境衛(wèi)生工作尤為重要。要選用專業(yè)的智慧食堂系統(tǒng)，在食堂單位構建起監(jiān)察管理機制，設定專業(yè)的技術工作人員對食堂環(huán)境衛(wèi)生開展監(jiān)察和管理。

    確保食堂整潔和食物高品質，規(guī)定食堂要從正規(guī)平臺購入菜品，創(chuàng)建專業(yè)性的食堂管理方案讓餐廳廚房工作透明化，父母還可以根據(jù)明廚亮灶工程項目，內部監(jiān)管等對食堂工作中開展觀看監(jiān)察。食堂每日菜品要留樣儲存，一旦發(fā)現(xiàn)問題準根追溯排查根源，從根源確保菜品品質和食堂衛(wèi)生條件， 讓父母真真正正對院校食堂安心、舒心。

    食堂菜品要豐富多彩有營養(yǎng)成分 。針對院校食堂來講，光讓學生吃的飽是遠遠不夠的，院校的食堂應當更為重視菜品的營養(yǎng)成分，讓學生在吃完飯的一起吃的身心健康有營養(yǎng)成分。 院校食堂能夠在原來菜品上，適度提升菜品類型達到大量學生的要求。院校食堂管理者根據(jù)食堂管理系統(tǒng)，對食堂菜品的消費狀況完成剖析，運用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)對學生的需求量開展精準掌握， 降低需要量較少的菜品，自主創(chuàng)新大量類型菜品，提高學生對食堂的滿意率和食堂管理效率。提升對食堂工作員的管理方法。

    食堂工作員與觸碰食物菜品最緊密，務必要增強對食堂后勤工作人員的管控與文化教育才可以達到好的食堂管理效果。學校招聘食堂從業(yè)者時，要對其品性及心理狀態(tài)身體狀況開展掌握， 規(guī)定食堂從業(yè)者按時到衛(wèi)生行政部門明確的常規(guī)體檢企業(yè)開展健康體檢，必需時接納臨時性查驗。院校食堂要確立有效的監(jiān)督制度，讓院校餐廳廚房食堂管理制度井然有序，融合明廚亮灶，內部監(jiān)管等方式加強監(jiān)管教育。

    學校食品安全關系著千萬師生的健康，所以必須加強對食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管，這樣食堂才能更健康的運營發(fā)展。

    民以食為天，學校非常重視食堂建設。學校要為全校師生營造一個安全、舒適的用餐環(huán)境，制定了68項量化考核標準，成立三級檢查組織，嚴格按照“食品衛(wèi)生A級餐飲單位”要求和“五常法”要求操作。

    如何讓學生用餐支付更便捷，避免轉帳充卡的麻煩，減少排隊與結算的繁瑣呢？學校后勤與戈子科技合作，打造智慧食堂，提高師生用餐體驗。

“智慧食堂”系統(tǒng)依托互聯(lián)網(wǎng)，通過戈子科技智慧食堂云餐廳系統(tǒng)，實現(xiàn)電子飯卡的充值、查詢等功能，電子飯卡與實體飯卡信息一一對應，用餐人員有刷臉就餐和刷卡就餐兩種方式，食堂管理員可以選擇自主輸入、固定金額和點菜模式三種收款方式，讓學生的用餐選擇更加多元。

    智慧食堂讓家長放心的同時，也為學校在疫情防控常態(tài)化期間的就餐管理提供了一種新方案，解決了學生就餐期間排隊聚集的問題，近千名學生可以達到5分鐘左右全部完成取餐。同時，通過精準訂餐，食堂也實現(xiàn)了定量備餐，減少了廚余垃圾的產生。

    通過大數(shù)據(jù)分析，智慧食堂系統(tǒng)還能對中小學生的飲食健康進行分析，為學校配餐提供科學數(shù)據(jù)支撐，并為學生健康營養(yǎng)就餐提供科學的指導建議。

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