發(fā)布日期:2022-08-02
一年省30W!智慧食堂,團(tuán)餐模式的必選項(xiàng)!為什么智慧食堂是團(tuán)餐商戶的必選項(xiàng)?如今團(tuán)餐餐飲正向著智能化路線走去,全面提升傳統(tǒng)團(tuán)餐餐飲的運(yùn)營效率、環(huán)境衛(wèi)生、管理需求、減本提效等水平。所以搭建智慧食堂能夠大幅度降低團(tuán)餐經(jīng)營的各項(xiàng)成本以及提升團(tuán)餐模式的經(jīng)營管理效率等。
1、節(jié)約人工成本
顧客自助智慧食堂支付,無需服務(wù)員點(diǎn)餐和收銀,可讓餐飲商戶至少減少1個(gè)服務(wù)員,假設(shè)一個(gè)服務(wù)員工資5000元/月,一年就可以省6萬。
2、防止逃單及收錢失誤
團(tuán)餐檔口的智慧食堂模式都是采取先付后吃的形式,所以不存在顧客吃完飯不給錢的情況,有效防止逃單漏單。收錢零失誤,讓商家賺更多。
3、提高翻臺(tái)率
食堂面積有限,提高翻臺(tái)率和出餐速度是關(guān)鍵。顧客點(diǎn)餐后,后廚直接出小票,按訂單順序快速備餐出餐,服務(wù)員根據(jù)桌號(hào)精準(zhǔn)送餐,亦可報(bào)桌號(hào)讓顧客前來取餐。這樣大大提高了商家的經(jīng)營效率和顧客就餐效率,節(jié)省時(shí)間,提高翻臺(tái)率,增加營收。
有心的商家還可以通過智慧食堂的數(shù)據(jù)來及時(shí)調(diào)整菜品,及時(shí)更新菜單等。
4、提升精細(xì)化管理能力
智慧食堂助力食堂管理能力得到了極大提升,食堂只要把售賣的菜品放在線上智慧食堂應(yīng)用上,想賣什么就能賣什么,食堂可以通過豐富的菜品吸引更多的顧客。
5、降低采購成本
因?yàn)槭程貌少徚看蟆⑾牧看?、頻次高,從采購源頭抓起,才能把控成本。智慧食堂建立供應(yīng)商管理機(jī)制及采購價(jià)格比對(duì)機(jī)制,力求達(dá)到采購的“物美價(jià)廉”。
對(duì)于供應(yīng)商管理,智慧食堂管理系統(tǒng)建立供應(yīng)商資質(zhì)管理、競(jìng)價(jià)管理、配送管理、訂單管理、支付管理,食堂方下達(dá)采購需求,系統(tǒng)內(nèi)資質(zhì)合格的供應(yīng)商可競(jìng)價(jià),訂單信息實(shí)時(shí)更新,原材料質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)可查,在保證原材料質(zhì)量的同時(shí),讓食堂的成本得到有效的降低。
6、減少食品浪費(fèi)
智慧食堂通過“提前預(yù)訂+自動(dòng)反算數(shù)據(jù)+按量備餐”的方式,輔助食堂減少餐品浪費(fèi)。顧客提前在線上食堂預(yù)訂想吃的菜品,智慧食堂后臺(tái)能夠?qū)崟r(shí)查詢訂餐數(shù)據(jù),依據(jù)每份菜品預(yù)訂情況反算需要的原食材數(shù)量,食堂工作人員只需要按需按量備餐,即可達(dá)到精準(zhǔn)備餐,減少食材浪費(fèi),降低剩飯剩菜率,進(jìn)而降低運(yùn)營成本。
成本控制體現(xiàn)在每一個(gè)環(huán)節(jié),智慧食堂以數(shù)據(jù)作為精準(zhǔn)支撐,幫助食堂管理者從各個(gè)環(huán)節(jié)降低運(yùn)營成本,盡最大努力提高食堂的經(jīng)濟(jì)效益,為食堂節(jié)省更多成本。
當(dāng)然,智慧食堂之所以能快速普及,高效和節(jié)約成本是關(guān)鍵。為解決團(tuán)餐商戶智慧食堂的銷售少、成本高、低效率等問題,戈子科技智慧食堂全場(chǎng)景解決方案發(fā)布后,已有上千家團(tuán)餐食堂快速使用,省心方便節(jié)約成本。
戈子科技智慧食堂,專為團(tuán)餐商戶而生。截止目前,已有超8000家智慧食堂上線使用了戈子科技智慧食堂。為了幫助更多團(tuán)餐商戶更簡便的用上提效工具,如果您也對(duì)“智慧食堂”感興趣,請(qǐng)聯(lián)系戈子科技在線咨詢哦~
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